Una simple mezcla de jarabe de arce, agua y sal podría rehidratar tanto a los atletas como a los adultos mayores
POR ZENA LE ROUX
13 de febrero de 2025
La deshidratación es un problema de preocupación entre los adultos, especialmente los mayores. Investigaciones recientes estiman que la proporción de adultos mayores con deshidratación oscila entre el 17 y el 28 por ciento….El agua podría no ser la mejor manera de hidratarse: Le mostramos cómo optimizarla .
Podría pensar que se mantiene hidratado bebiendo mucha agua, pero es posible que se lleve una sorpresa.
El agua corriente no siempre es la opción óptima para la hidratación, dijo Stacy Sims, fisióloga del ejercicio y científica de nutrición con un doctorado, a The Epoch Times.
Síntomas de la deshidratación
Incluso la deshidratación leve, solo una pérdida del 2 por ciento de su peso corporal en líquidos, puede afectar la salud y el rendimiento.
Los síntomas de la deshidratación pueden variar desde molestias incómodas como boca seca y dolores de cabeza hasta síntomas más graves como mareos, desmayos y un corazón acelerado. La deshidratación podría incluso provocar complicaciones más graves, como convulsiones, insuficiencia renal e hinchazón del cerebro.
Es importante conocer los síntomas de la deshidratación por su propia salud y por la de quienes le rodean y que podrían presentar estos síntomas, dijo a The Epoch Times Emma Laing, nutricionista dietista registrada con un doctorado en alimentos y nutrición.
Hidratación óptima
La hidratación adecuada no se trata solo de cuánto bebe, sino del equilibrio de electrolitos y nutrientes.
El agua no contiene impulsores, definidos como moléculas que ayudan a facilitar la absorción de agua en el cuerpo, por lo que puede simplemente «chapotear» durante un tiempo antes de llegar a donde necesita ir, anotó Sims. Para una hidratación óptima, el cuerpo depende de moléculas que transportan líquido a través de las células intestinales y hacia los espacios acuáticos del cuerpo. Estos impulsores incluyen el sodio (sal) y los carbohidratos (como la glucosa).
Este proceso se conoce como cotransporte, donde el sodio y la glucosa ayudan a facilitar la absorción de agua en los intestinos. A medida que el sodio y la glucosa entran en las células, arrastran el agua a través de la ósmosis, lo que ayuda a hidratar el cuerpo. Si bien este proceso tiene lugar principalmente en el intestino, también desempeña un papel en otras partes del cuerpo donde es necesario mantener el equilibrio de líquidos. Esta es la razón por la que las bebidas ricas en electrolitos o las bebidas que contienen carbohidratos pueden, en ciertas circunstancias, ser más efectivas para la hidratación que el agua sola, incluso durante períodos más largos de ejercicio intenso.
«Las bebidas deportivas que realmente hidratan contienen una pequeña cantidad de azúcar (glucosa y sacarosa), así como sodio para una absorción e hidratación óptimas», dijo Sims.
Evaluar los niveles de deshidratación
Una forma sencilla de calcular el estado de hidratación es revisar el color de la orina, explicó Laing. Si está bien hidratado, su orina debe ser de color amarillo pálido. La orina de color amarillo oscuro o ámbar puede indicar deshidratación. Si bien este método es rápido y útil, no es infalible, ya que ciertos alimentos, medicamentos y suplementos pueden alterar el color de la orina.
Por ejemplo, la remolacha, ciertas vitaminas y algunos medicamentos pueden hacer que la orina se vea más oscura de lo habitual, incluso cuando está adecuadamente hidratado. Del mismo modo, si consume alimentos con colorantes artificiales o toma suplementos en dosis altas, es posible que el color de su orina no refleje con precisión su nivel de hidratación. Para obtener una evaluación más precisa, es mejor combinar este método con otros signos de hidratación, como el nivel de sed y cómo se siente en general.
También puede verificar la deshidratación usando la prueba de pellizco. Pellizca la piel del dorso de la mano, el abdomen o justo debajo de la clavícula. Esto prueba la turgencia de la piel, o la capacidad de la piel para recuperarse. Si está ligeramente deshidratado, la piel puede tardar un poco más en volver a su posición normal.
Cómo hacer bebidas hidratantes
La glucosa en las bebidas deportivas es crucial porque hace que la rehidratación sea más rápida. También ayuda al cuerpo a absorber minerales esenciales, dijo a The Epoch Times el Dr. Garrett Garner, director médico de SimpleFixRx.
Por lo tanto, las bebidas deportivas con niveles moderados a altos de carbohidratos (más del 6 por ciento) ayudan a retener el sodio y aumentan la concentración de electrolitos en la sangre.
Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de las personas ya consumen cantidades excesivas de sal y azúcar, por lo que no es necesario tomar bebidas deportivas, especialmente para las personas que no son atléticas y realizan ejercicios de menor intensidad que duran menos de 75 minutos. También hay que mencionar que las bebidas deportivas contienen muchos ingredientes artificiales.
Puede hacer su propia bebida hidratante simple sin aditivos agregando una pizca de sal y una cucharadita de jarabe de arce a 500 ml de agua, según Sims.
Agregar electrolitos y azúcar al agua es una buena opción rehidratante para las personas que son muy activas y sudan mucho. También es una buena opción para los adultos mayores que toman medicamentos que pueden deshidratarlos (como diuréticos) o que no beben suficiente agua durante el día.
Para estos adultos mayores, tomar la bebida de jarabe de arce una vez al día puede ser suficiente, según el naturópata Robert Oldham Young.
Si bien agregar una pizca de sal y azúcar al agua puede ayudar a la hidratación, es importante evaluar primero la ingesta total de sal y azúcar de los alimentos, especialmente los procesados. El consumo excesivo puede provocar riesgos para la salud, por lo que es mejor reservar esta solución para necesidades específicas de hidratación en lugar de una hidratación diaria general.
Una opción de alimento integral y rehidratante a considerar es la leche. La leche descremada, por ejemplo, se compone de un 90 a 99 por ciento de agua y contiene lactosa (un carbohidrato), sodio y potasio (electrolitos), junto con proteínas y grasas. Estos nutrientes no solo proporcionan energía, sino que también pueden ayudar a mantenerlo hidratado durante un período de tiempo más largo, dijo Laing.
Además, la combinación de nutrientes de la leche la hace especialmente beneficiosa después del ejercicio. No solo repone los líquidos perdidos, sino que también apoya la reparación muscular debido a su contenido de proteínas.
Hay varios factores que influyen en la cantidad de hidratación que necesita, como el tamaño de su cuerpo, el nivel de actividad, el clima en el que se encuentra y si se encuentra a grandes altitudes. El lugar donde vive o viaja, los medicamentos que toma y su salud en general también juegan un papel clave.
Laing dijo que las necesidades de hidratación pueden variar aún más para las personas embarazadas o en período de lactancia, así como para las que tienen afecciones médicas como insuficiencia cardíaca congestiva, enfermedad renal o enfermedades que causan fiebre, vómitos o diarrea. Todos estos factores deben tenerse en cuenta a la hora de evaluar sus necesidades de hidratación.
Fuente: The Epoch Times en español
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